10月5日，走进漳平市南洋镇梧溪村的龙岩市级水仙茶非遗技艺传承人李发金的家中，他端起一杯杯刚刚泡好的茶，递向众人，那氤氲的热气袅袅升腾，清新的茶香瞬间在整个屋子弥漫开来。

　　“前些日子，我们刚做完修枝、除草等管护工作，前一阵子降雨，茶树就能够吸饱水分，会长得更加茁壮，秋茶的品质也会更好。”李发金说道。

　　南洋镇是漳平水仙茶核心产区。这里有着水仙茶生长的良好生态，全镇有水仙茶园3万多亩，占漳平全市的80%以上，全镇农民90%种茶。然而，曾经零散粗放的种植模式、散漫的管理、无序的竞争，一度让水仙茶价格低迷，许多茶农无利可图，纷纷缩减种植面积。低谷时全镇种植面积仅5000多亩，年产干茶仅20万公斤，年产值仅80万元。“2006年左右，我们引进生态种茶理念，水仙茶产业才逐渐有了起色。”李发金说，在政府的大力扶持和引导下，村民们转变了种植模式，从零星、粗放型向规模化、精细化发展。

　　水仙茶产业发展一路高歌，高山茶也“不甘示弱”。漳平台湾农民创业园积极借鉴台湾观光休闲农业理念，大力推进茶叶与休闲农业、旅游业融合发展，探索发展“茶叶+文创、禅道、研学、旅游、康养”、“茶旅+特色民宿”等新业态，台品樱花茶园、岳山紫薇花茶园等“一台企一特色”项目，成为新近旅游热点。每年春节前后，台品樱花茶园的千亩茶园内，不同品种的樱花夹道开放，樱花与茶园相映成趣，美不胜收，被评为“中国最美樱花胜地”。据统计，2023年樱花节期间，共接待游客83.2万人，旅游收入4.46亿元。同年，漳平全市茶园面积已发展到11.59万亩，其中水仙茶面积5.78万亩，高山茶4.55万亩，茶叶全产业链产值从过去的7000多万元到近30亿元。

　　近年来，漳平市统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，一方面出台扶持政策，在用地、金融和人才等方面支持茶产业，开辟发展快速通道；另一方面抢抓水仙茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录机遇，不断擦亮“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”名片，精进制作技艺。2024年2月，漳平南洋水仙茶第四代传承人张兴裕入选国家级非遗代表性传承人公示名单。目前，漳平已培育众多人才，包括41名漳平籍非遗传承人、3名制茶高级工程师、1名国家级乡村工匠名师。