李虹代表：

您提出关于《关于外卖餐饮食品安全监管建议》收悉，现答复如下：

一、关于“互联网+监管”新模式的探索与应用

您的建议已引起我们的高度重视。当前，外卖餐饮确实存在“看不见”的特殊性，给消费者带来了诸多疑虑。因此，我们认同并积极支持探索“互联网+监管”的新模式。

1. 透明厨房与阳光厨房的推广。我局将持续在全市范围内推广“透明厨房”和“阳光厨房”的概念。这不仅有助于提升餐饮店加工的透明度，也能增强消费者对外卖餐饮的信心。具体而言，我们将鼓励订餐平台在订餐页面显著位置提供食品制作的视频链接，让整个制作过程在消费者的监督下进行。

2. 利用互联网与大数据技术强化监管。我局拟借助互联网与大数据技术，建立食品安全智慧监管系统平台，待条件成熟，将餐饮店监控视频接入平台。这一系统不仅能实时监控餐饮店的加工过程，增强餐饮经营者自律意识；还能通过数据分析及时发现潜在问题，从而迅速采取措施，及时消除隐患，确保食品安全。

二、关于聘请外卖骑手作为义务监督员

您提出的聘请外卖骑手作为义务监督员的建议非常具有创新性。外卖骑手在配送过程中，确实能观察到一些店家的实际情况。因此，我们将考虑出台相应的奖励政策，鼓励骑手积极反映食品安全问题。这不仅有助于增强监管效果，还能让更多的消费者了解并参与到食品安全监管中来。

三、加强部门协同与平台合作

我局将进一步加强与相关部门的协同合作，共同推动外卖餐饮食品安全监管工作。同时我局也将与各大订餐平台继续保持紧密沟通，共同制定并执行更为严格的监管措施，确保外卖餐饮的食品安全；继续加大食品安全相关法律法规宣传力度，提高经营者守法经营意识、食品安全意识。

四、完善相应的规章制度

为督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，扎实推进餐饮食品安全监管“五个全覆盖”，2024年8月27日，我局制定了《漳平市餐饮服务食品安全“红黑榜”管理制度》，我们将进一步完善相关规章制度，为外卖餐饮食品安全监管提供更为坚实的保障。同时，我们也将加强对外卖餐饮店的日常检查与抽检，确保其严格遵守相关法律法规与标准要求，为消费者提供一个安全、放心的餐饮消费环境。

再次感谢您对我市食品安全工作的关心和支持。我们将继续加强食品安全管控和提高卫生防范意识工作，确保人民群众的饮食安全。如果您对食品安全工作有任何建议或意见，请随时向我们提出。